Knabberei, Müsliriegel
Viele köstliche Rezepte ... Finden Sie mit dieser Übersicht auf einen KLICK Ihr Lieblingsrezept:
Frischkorn-Müsli mit Haselnüssen
Zutaten:
8 EL Dinkelvollkornflocken, 4 TL Rosinen, 1 Banane, 280 g Buttermilch, Honig nach Geschmack, 200g Obst der Saison (Apfel, Zwetschke, Birne, Beeren), 4 TL gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
Die Dinkelvollkornflocken und die Rosinen in einer Schüssel mit 8 EL Wasser über Nacht abgedeckt im Kühlschrank einweichen.
Die Banane schälen und zerdrücken, das Obst zerkleinern, die gehackten Haselnüsse, den Honig und die Buttermilch unter den eingeweichten Flocken mischen.
Rezept von Barbara Hörtenhuber, (HaselGUT)
Haselnuss Zwieback
Zutaten:
Eiklarverwertung
Je Eiklar 30 g Staubzucker, 30 g Mehl und 30 g Haselnüsse im Ganzen.
Zubereitung:
Schnee mit Staubzucker 5 min. aufschlagen, Mehl und Haselnüsse unterheben.
Kastenform mit Backpapier auslegen, Masse einfüllen.
160 Grad 45 Min. backen.
Auskühlen lassen, mit der Schneidmaschine in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Auf dem Blech neben einander auflegen und bei 170 Grad 8 Min. backen, bzw bis er ganz trocken ist.
Ausgekühlt in einer Dose lagern, ist wochenlang haltbar.
Schmeckt hervorragend zu Wein
Müsliriegel mit Schokolade
Zutaten:
300 g Haferflocken, 100 g grob gehackte Haselnüsse, 50 g Sonnenblumenkerne,
30 g Kokosflocken, 50 g Margarine, 100 g Zucker, 100 g Honig, 1 TL Zitronensaft, Schokoladeglasur.
Zubereitung:
Haferflocken, Nüsse, Sonnenblumenkerne und Kokosflocken mischen. Butter, Zucker, Honig und Zitronensaft in einen hohen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. 3 - 4 Minuten kochen, bis die Masse zu karamellisieren beginnt. Die vorgemischten Zutaten unterrühren. Solange rühren, bis alles eine dunklere Färbung hat. Die warme Masse sofort auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und zu einer Platte ausrollen.
Nach etwa 15 Minuten in Riegel schneiden. Auskühlen lassen und die Ecken in Schokoladeglaur tauchen.
Müsliriegel (vegan)
Zutaten:
50 g Haselnüsse, 25 g Sonnenblumenkerne, 50 g Trockenpflaumen, 1 Apfel,
75 g Mehl, 75 g Haferflocken, 50 g Rosinen, 1 Prise Salz, 2 EL Honig
Zubereitung:
Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Trockenpflaumen, Rosinen, Apfel und Haferklocken im Mixer zerkleinern und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.
Diesen anschließend auf einem mit Backpapier belegtes Backblech verstreichen (möglichst rechteckig oder quatratisch) und für eine halbe Stunde bei 180 Grad (Umluft) im Backofen backen, noch warm in Riegel schneidend und abkühlen lassen.
