Aufstriche
Viele köstliche Rezepte ... Finden Sie mit dieser Übersicht auf einen KLICK Ihr Lieblingsrezept:
Fischaufstrich mit Haselnüssen
Zutaten:
1 Becher Topfen, 1 Forellenfilet, 1 Essiggurke, Salz, Pfeffer, 50 g geriebene Haselnüsse
Zubereitung:
Forellenfilet in kleine Stücke schneiden, Essiggurke hacken. Topfen mit klein geschnittener Forelle, Essiggurke, Haselnüsse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Haselnüsse garniert servieren.
Es kann jeder beliebige Fisch verwendet werden.
Rezept von Barbara Hörtenhuber (HaselGUT)
Honig-Haselnuss-Aufstrich
Zutaten:
100 g geriebene Haselnüsse, 125 g Mascarino, 125 g Topfen, 10 g Zucker,
3 EL Honig (ev. Zucker durch Honig ersetzen)
Zubereitung:
Mascarino und Topfen gut verrühren. Zucker, Honig und Haselnüsse dazugeben und gut einrühren und den Aufstrich schmackhaft abschmecken.
Karotten-Haselnuss-Topfenaufstrich
Zutaten:
250 g Topfen, 3 EL Milch, 1 kleiner Apfel, 3 Karotten, Kräutersalz, Pfeffer,
100 g Haselnüsse
Zubereitung:
Topfen mit Milch verrühren. Apfel und Karotten fein raspeln, Haselnüsse fein reiben. Alle Zutaten unter den Topfen mischen, würzen.
Rezept von Barbara Hörtenhuber
(HaselGUT)
Schafkäse-Haselnuss-Creme
Zutaten:
100 g geriebene Haselnüsse, 200 g Schafkäse, 40 g Honig, geriebene Zitronenschale
Zubereitung:
Die Haselnüsse kurz anrösten, auskühlen lassen. Schafkäse mit Honig und geriebener Zitronenschale verrühren. Danach die gerösteten, geriebenen Haselnüsse dazugeben und unterheben.
Fertig ist die köstliche Creme.
Schokolade-Haselnuss-Aufstrich
Zutaten:
70 g geriebene Haselnüsse, ¼ l Wasser, 100 g Milchschokolade, 150 g Mascarino, 100 g Frischkäse, 10 g Zucker
Zubereitung:
Haselnüsse in einer Pfanne rösten. Wasser erhitzen. Milchschokolade in einen Suppenteller legen und mit dem heißen Wasser übergießen.
Einige Minuten stehen lassen. Wenn die Schokolade weich ist (mit einem spitzen Messer testen), das Wasser abgießen.
Weiche Schokolade mit Mascarino und Frischkäse gut verrühren, ausgekühlten Haselnüssen, zucker dazugeben und unterrühren.
Abschmecken und anrichten.
Thunfisch-Aufstrich mit gehackte Haselnüsse
Zutaten:
1 Dose Thunfisch, 100 g Joghurt, 50 g Sauerrahm, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer,
80 g gehackte Haselnüssse
Zubereitung:
Joghurt mit Sauerrahm vermischen, Zwiebel fein schneiden und unterheben, Thunfisch klein zerteilen und mit dem Aufstrich vermengen, würzen und zum Schluss die gehackten Haselnüsse unterheben.
Thunfisch-Ei-Aufstrich mit Haselnüsse
Zutaten:
2 Eier, 1 Dose Thunfisch, 1 Becher Topfen, 1 Zwiebel, 80 g Butter, 1 El Mayonnaise, Petersilie, Salz, Oregano, Pfeffer, 80 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen. Die Eier hart kochen. In einen Topf Wasser geben , kochen lassen die Eier 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit Thunfisch abtropfen lasen, Zwiebel klein schneiden, alles mit Topfen, Butter, Mayonnaise, Haselnüsse, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen. Eier klein schneiden und mit der Thunfisch-Masse vermengen.
